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「ケール100」有機国産ケール青汁１００％（Ｍ）500粒レギュラーサイズ詰替え（約1-1.5ヶ月分）
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100g（約500粒）（約1-1.5ヶ月分）
3,705円（税別）4,001円（税込）
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● 栄養成分表示：
100g中（１瓶）に含まれる栄養成分
（2008.2.12改訂）
エネルギー 216kcal
たんぱく質 24.1g
脂質 4.7g
炭水化物 49.9g
ナトリウム 474mg
ゼアキサンチン 0.6mg
ルテイン 34.6mg
食物繊維 34.2g
β-グルカン 5.9g
たんぱく質 21.8g
糖質 15.9g
ラフィノース 0.45g
脂質 6.0g
ナトリウム 359mg
リン 391mg
鉄 6.21mg
カルシウム 3.0g
カリウム 5.07g
マグネシウム 658mg
亜鉛 2.03mg
マンガン 2.38mg
総クロム 0.18mg
モリブデン 0.7mg
アルミニウム 50ppm
ルビジウム 15ppm
イソロイシン 0.63g
メチオニン 0.21g
バリン 0.87g
アラニン 1.04g
グリシン 0.80g
プロリン 0.90g
β-カロテン 22.6mg
ビタミンＢ１ 0.42mg
ビタミンＢ２ 1.16mg
ビタミンＣ 163mg
ビタミンＥ 9.5mg
β-トコフェロール 0.1mg
γ-トコフェロール 0.3mg
ビタミンＫ１ 2.46mg
ビタミンＵ 24mg
コエンザイムＱ１０ 2.2mg
葉酸 0.61mg
クロロフィルa 309mg
クロロフィルb 146mg
ポリフェノール 0.82g
アルギニン 0.78g
リジン 0.93g
ヒスチジン 0.38g
フェニルアラニン 0.80g
チロシン 0.44g
ロイシン 1.19g
セリン 0.63g
スレオニン 0.68g
アスパラギン酸 1.47g
シスチン 0.13g
トリプトファン 0.31g
グルタミン酸 2.28g
試験依頼先（財）日本食品分析センター
●原材料名：
国産ケール（有機栽培）
東京都生産情報提供食品登録済
原料原産地を確認できる東京都生産情報提供食品登録済み
本製品は無農薬・非化学肥料使用、独自の工夫でカルシウムの豊富な土壌をつくることで（国内）、一般のケールと比較すると１０倍のカルシウム、カリウムを含有することに成功しました。
ケールの青汁は、最大の欠点は苦くて飲み難いことですが、タブレット状にすることにより飲用水無しでも摂食できます。
原料を乾燥、加工する際、高温加熱をしません。
組織細胞を破壊することなく、
栄養素を保ったままで、色、香りに変化を与えることなく、安全で効果的に乾燥を行っています。
原料となるケールは最もカルシュウムが多く含まれる野菜の一つですが、ケール100はその10倍以上のカルシュウムを含有します。土壌と肥料に工夫をしていること、葉も茎も葉柄も丸ごと使用しているからです。
葉も茎も葉柄も丸ごと使用してもケール特有の苦味や臭みを感じないのは、土壌がしっかりしていること、無農薬栽培であること、高温加熱加工をしないためです。
圃場（ほじょう）には、有機堆肥の他、真珠貝の殻、油かすなどを撒き、何度も土を混ぜていきます。
日本人が野菜、果物（またはサプリメント）より摂取するリコペン（リコピン）、アントシアニン、ビタミン類は比較的満足すべきものですが、癌、心臓病、高血圧に有効なポリフェノールとカルシュウムの摂取は充分でありません。カルシュウムの少ない日本の土壌が飲料水、野菜栽培に影響を与えているからです。
欧米や他のアジア諸国に比べ、カルシュウム豊富な野菜、果物が少なく、水もカルシュウム、マグネシュウムが少ない軟水です。残念なことにカルシュウム豊富なタマネギの皮、大根や蕪（かぶ）の葉などは、ほとんどの人が捨てています。
ノギボタニカルではこの欠点を補うために双方の成分が豊富なケールを飲みやすく加工し、カルシュウム含有量を10倍にしたマクロビサラダを提案することにしました。野菜がカルシュウム吸収に最も適していると考えるからです。マクロビサラダは一般の葉野菜サラダに欠ける重要な成分も豊富に含まれます。豊富なポリフェノール、カルシュウム、マグネシュウムに加えて目のトラブルを防ぐゼアキサンチン（ルテイン同様のカロテン類）が含まれていることもマクロビサラダが好まれる大きな理由です。
他の野菜と比較した成分量は一日に摂食すべき分量を大幅に超えるものではありません。
特にカルシウムは日本人が大量に不足するミネラルです。
マクロビサラダは自然のカルシウムを含有する自然食品であり、カルシウム・サプリメントではありません。
マクロビサラダのカルシウムが多い理由
原料となるケールは最もカルシュウムが多く含まれる野菜の一つですが、マクロビサラダはその10倍以上のカルシュウムを含有します。土壌と肥料に工夫をしていること、葉も茎も葉柄も丸ごと使用しているからです。
葉も茎も葉柄も丸ごと使用してもケール特有の苦味や臭みを感じないのは、土壌がしっかりしていること、無農薬栽培であること、高温加熱加工をしないためです。
圃場（ほじょう）には、有機堆肥の他、真珠貝の殻、油かすなどを撒き、何度も土を混ぜていきます。
カルシュウム吸収を補助するマグネシュウムが充分に含まれているのもマクロビサラダの特徴です。カルシュームは骨の主要成分であることから骨の強化面のみが強調されていますが、実際には血管の筋肉（平滑筋）を正常に働かす重要不可欠なミネラルです。
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